El cocido madrileño: historia, ingredientes y su lugar en la gastronomía española
¿Qué es el cocido madrileño? El cocido madrileño es un plato tradicional de la cocina española, originario de Madrid. Se trata de un guiso que combina garbanzos, carne de res, pollo y verduras. Este plato se cocina a fuego lento, lo que permite que los sabores se mezclen adecuadamente. Es típico servirlo en tres etapas:…